jojoba oil in beeswax wraps causes criticism | beeskin Bienenwachstücher halten Lebensmittel länger frisch, Europäisch und GOTS-zertifiziert

Critiche alle pellicole in cera d'api

Plastikfolie

Critiche alle pellicole in cera d'api

Stiftung Warentest (rivista tedesca specializzata per la tutela dei consumatori) ha pubblicato un breve testo sul tema delle pellicole in cera d'api. L'Istituto federale per la valutazione dei rischi ha dichiarato che il liquido di impregnazione può essere trasferito dagli involucri di cera d'api agli alimenti. Per questo motivo si è giunti alla soluzione che "le pellicole di cera d'api non sono una soluzione". Riteniamo che questo giudizio sia sbagliato e vorremmo esaminare più da vicino le argomentazioni della Stiftung Warentest in questa sede.

Quattro sono le argomentazioni principali addotte contro le pellicole in cera d'api:

  1. La cera d'api può contenere pesticidi, sostanze nocive e paraffine
  2. Gli alimenti oleosi dissolvono la cera d'api e quindi le sostanze inquinanti possono essere trasferite sugli alimenti
  3. L'olio di jojoba non deve essere usato
  4. La detersione delle pellicole in cera d'api

Su questo punto prendiamo la seguente posizione:

Ad1) E' vero che non è possibile controllare il volo delle api al 100%. Ci sono anche alcuni apicoltori che irrorano eccessivamente le loro colonie con pesticidi. Naturalmente siamo a favore di un allevamento delle api adeguato alla specie, che può fare a meno dell'uso di pesticidi (Leggi la nostra partnership con la Fondazione Aurelia che lotta contro l'uso dei pesticidi). Facciamo controllare al 100% i nostri lotti di cera per la ricerca di pesticidi, varroacidi, sostanze nocive e paraffine e possiamo così escludere da un lato la contaminazione delle nostre beeskin con sostanze nocive, dall'altro le pecore nere tra gli apicoltori vengono così controllate e segnalate.

A proposito: Le sostanze nocive vengono trasferite anche nel "cibo confezionato" quando l'imballaggio di cartone viene stampato. Per questo motivo le nostre confezioni che contengono le beeskin non sono fatte di carta riciclata (dove purtroppo si trovano metalli pesanti a causa delle riviste patinate riciclate come Vogue o Elle) ma di carta certificata FSC dalla Svezia, stampata con inchiostri speciali che non "migrano" - cioè non si trasferiscono sulle pellicole in cera d'api. L'imballaggio beeskin è "conforme e certificato per il contatto diretto con gli alimenti". 

Ad2) Sì, il cibo grasso (oleoso) facilita il passaggio dalla cera al cibo avvolto. Abbiamo incluso una nota nella nostra confezione che gli alimenti oleosi possono avere esattamente questo effetto. Se non ci sono sostanze nocive nella cera, anche una leggera transizione è meno critica rispetto a quando il cibo, avvolto in una pellicola di plastica, viene lasciato fuori al sole. Un laboratorio indipendente ha confermato che la migrazione nella nostra beeskin è conforme all'articolo 16 del regolamento europeo (CE) n. 1935/2004.

Ad3) Abbiamo riflettuto a lungo sulla questione dell'olio che usiamo per la nostra beeskin. L'olio rende le pellicole più lisce, più durature e impedisce alla cera di sciogliersi al variare della temperatura. Abbiamo scelto l'olio di jojoba perché

  • non deve essere spedito oltreoceano perché il nostro olio di jojoba proviene da Israele.
  • è una cera e non un olio e quindi non diventa rancido
  • è pressato a freddo e quindi non richiede additivi per l'estrazione
    non ci sono danni alla pianta durante l'estrazione perché il frutto viene raccolto e i semi vengono pressati
  • non lascia una pellicola grassa, ma contiene vitamine A, B ed E
  • Vitamin E is a natural preservative
  • ha effetti antibatterici e antimicotici

Nel 2007 la BfR ha stabilito che i semi di jojoba non sono adatti al consumo. Si dice che la simmondsina contenuta nell'olio di jojoba abbia proprietà che sopprimono l'appetito. Ci sono studi che dicono che nei ratti si è verificata una riduzione di peso quando al mangime viene aggiunto il 10% di semi di jojoba. (Fondazione internazionale PROTA nel suo manuale "Vegetable oils” .

Ci sono anche studi più recenti da parte di Canada in 2019 in cui i semi di jojoba sono valutati positivamente come inibitori dell'appetito. Negli Stati Uniti ci sono diversi farmaci registrati e brevettati con Simmondsin come ingrediente. 

coffee

Le nostre pellicole contengono in media 15 g di una miscela di cera d'api, resina e olio di jojoba. L'olio di jojoba costituisce circa il 2% di questa miscela. I semi di jojoba contengono circa il 2% di Simmondsin (vedi sopra), cioè un panno medio contiene 0,006g di Simmondsin. Se una sostanza che sopprime l'appetito inizia con una miscela di circa lo 0,1% nel cibo, come dichiarato dall'Istituto Federale per la Valutazione dei Rischi, Federal Institute for Risk Assessmentuna persona dovrebbe mangiare circa 1g di Simmondsin al giorno per ottenere questo effetto. Ciò significa che dovrebbe mangiare circa 166 pellicole in cera d'api intere al giorno per ottenere un effetto dimagrante e circa 50,000 per una dose letale. Considerando che, secondo la rivista Spiegel,, anche 150 tazze di caffè sono letali,ognuno può farsi un'idea. 

Molti prodotti contengono olio di jojoba. Il marchio internazionale Labello fa pubblicità con ingredienti naturali come l'olio di jojoba. A nostra conoscenza non ci sono stati finora decessi a causa dei prodotti per le labbra Labello. Il dentifricio di Weleda contiene olio di jojoba,crediamo che anche in questo caso il rischio di assorbimento da parte dell'uomo sia molto più alto rispetto a quando si usa una pellicola in cera d'api.

lip balm made with jojoba oil

Ad4) Viene anche criticato il fatto che le pellicole non possano essere pulite adeguatamente. Si consiglia una normale pulizia con un po' di detersivo e acqua fredda o tiepida. Per le pellicole molto sporche, il tessut può anche essere disinfettato con un detergente all'aceto o messo in forno a 100 gradi.

E perché non usiamo semplicemente olio di cocco?

Il 90% dell'olio di cocco viene prodotto nelle Filippine, in Indonesia o in India. In passato, erano i piccoli agricoltori a produrre olio di cocco. Oggi viene utilizzato come sostituto dell'olio di palma ed è quindi coltivato in grandi piantagioni per le quali vengono abbattute le foreste pluviali. Ha un contenuto molto elevato di acidi grassi saturi malsani, peggio del lardo, del burro e dell'olio di palma e aumenta il rischio di attacchi cardiaci, come dichiarato da L'Organizzazione del Cuore. Un altro svantaggio è che diventa rancido molto più velocemente dell'olio di jojoba. Le critiche alla produzione di olio di cocco sono simili a quelle della produzione di olio di palma, come afferma la Rainforest Foundation in un articolo.Un cambiamento completo significherebbe oltre 308 milioni di tonnellate di emissioni di CO2 in più, secondo uno studio del WWF..

L'ultimo studio di Eric Meijaard, professore dell'Università del Kent,è molto inquietante: 5 volte più specie muoiono per la produzione di olio di cocco che per la produzione di olio di palma. Triste ma vero: ci sono anche specie che ora sono minacciate di estinzione a causa della produzione di olio di cocco. 

beeskin è un prodotto sostenibile ed è molto importante per noi che anche gli ingredienti e la loro estrazione siano sostenibili.

forests-254368_1920

Pronti a risparmiare sulla plastica e a mantenere il cibo fresco più a lungo?

Or