Kräuter frisch halten

Ich bin sicher, du kennst dieses Problem auch: Das Rezept verlangt nach Petersilie (oder einem anderen Kraut). Normalerweise kaufe ich ein kleines Bündel Petersilie im Bioladen und lege es in ein Glas Wasser. Aber für die meisten Rezepte braucht man kein GANZES Bündel Petersilie. Also kann ich die restliche Petersilie entweder einfrieren oder, wenn ich weiß, dass ich sie in den nächsten Tagen wieder brauche, im Kühlschrank aufbewahren. Nun gibt es dafür verschiedene Möglichkeiten: die Plastiktüte, die Frischhaltefolie aus Plastik, Alufolie ... Das Hauptproblem bei allen Lebensmitteln, die im Kühlschrank aufbewahrt werden, ist, dass sie austrocknen. Die einfache Lösung wäre also, die Petersilie in ein Glas mit Wasser zu geben und in den Kühlschrank zu stellen. Aber schon nach 1 Tag ist klar: Die Blätter verdunsten Wasser und die Petersilie verwelkt.

Petersilie frisch mit einem nassen Papiertuch

Also, anstatt die Petersilie in ein Glas Wasser zu bringen, bringe einfach das Wasser direkt in die Blätter (ohne zu ertrinken). Wir haben Küchenpapier bewässert und um die Petersilie eingewickelt:

Petersilie auf einem Teller Petersilie im Papiertuch eingewickelt
Da wir der Plastik- und Alufolie den Rücken kehren wollen, stellen wir die eingewickelte Petersilie zusammen mit einem Teller, auf dem sie liegt, in den Kühlschrank. (Du könntest die Petersilie auch in Papiertücher eingewickelt in eine Glasschüssel oder einen Plastikbehälter geben, aber dann brauchst du viel Platz, damit du Käse, Reste, Aufschnitt, geschnittenes Obst und Gemüse, Joghurt usw. darin unterbringen kannst. )


Petersilie in Beeskin gewickelt

Gleichzeitig packen wir die Petersilie, auch in nasser Küchenpapier in Beeskin eingewickelt. Da die Petersilie jetzt flach und platzsparend gefaltet ist, kann er direkt im Gemüsefach platziert werden.

Petersilie auf Beeskin.
Es dauerte 5 Tage, bis ich die Petersilie wieder brauchte, da meine Kochpläne wieder geändert hatten.


Und was ist die Schlussfolgerung?

verwelkte Petersilie auf Teller
Die Petersilie, die in einem nassen Tuch auf dem Teller eingewickelt wurde, schaffte es leider nicht in das Abendessen. Es ist (klar, nach 5 Tagen Kühlschrank), obwohl trotz nasses Tuch, verwelkt ist, das Tuch ertrocknet ist.

Frische Petersilie in Bienenleder eingewickelt

Es war definitiv eine Aufregung, wie die Petersilie in Beeskin verpackt würde. Denn schließlich könnte es auch sein, dass die Petersilie nicht verwelkt, sondern vielleicht schimmelig oder matschig - so ein bisschen Kompost? Nicht einmal annähernd. Das Tuch ist nicht mehr so ​​nass, aber die Petersilie sieht am ersten Tag aus wie. Ich musste kein einziges Blatt entfernen und das Abendessen war lecker. beeskin schützt Lebensmittel vor dem Trocknen, lässt es aber trotzdem atmen. Als Ergebnis hatte ich nicht matschig, schimmeliges Petersilie-Brei, als ich das beeskin nach 5 Tagen im Gemüsefach öffnete.