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Sommerblütenhonig (250g | 500g)
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Sommerblütenhonig – Die leckere Quintessence des Sommers
Unser cremiger Sommerblütenhonig hat eine helle Farbe und beinhaltet die ganze Vielfalt und die unwiderstehlichen Aromen des Sommers.
Dieser Mischhonig entsteht aus der Sommertracht spät blühender Pflanzen wie der Linde, von den zart weißen Blüten wilder Himbeer- und Brombeersträucher sowie von verschiedenen Wiesenblumen wie Löwenzahn, Weißklee, wildem Thymian und diversen Staudenpflanzen.
Den Nektar für diesen cremigen, intensiv würzigen Honig sammeln unsere Bienen von Juni bis Juli, in regnerischen Jahren auch mal bis in den August hinein. Ist das Jahr sehr heiß, kann der Anteil an Honigtau etwas höher sein. Dadurch wird der Honig etwas dunkler und noch kräftiger im Geschmack.
Der Duft und Geschmack von 1000 Sommerblüten
Unverwechselbar an unserem Sommerblütenhonig ist dessen hellgelbe Farbe und die cremige Konsistenz. Neben seinem typisch blumig frischen Geruch von tausenden verschiedenen Sommerblüten besticht dieser Honig durch seinen aromatisch milden und fruchtigen Geschmack.
Nach der Frühtracht ist die Sommerhonigernte die zweite Ernte des Jahres. Geschleudert wird nach der Sommersonnenwende. Durch den hohen Fructoseanteil ist dieser Honig zunächst sehr flüssig, kristallisiert aber eher schnell und grobkörnig aus. Daher wird er von uns Honigprinzen schonend gerührt, bis er eine feinsteife, streichfeste und cremige Konsistenz hat.
Unser Sommerblütenhonig eignet sich perfekt als Aufstrich für das Sonntagsbrötchen oder zum Süßen von Müslis, Soßen und Dressings.
Highest Quality made in Berlin
Our beeskin beeswax wraps are GOTS organic certified by Ecocert and tested for impurities and paraffins. Our company is certified ISO9001:2015 for quality management. We produce in Berlin and use as many European raw materials as possible.
Read more about our beeswax wraps here.
1 year warrantee and easy care
You can rinse and reuse your beeskin beeswax wraps for at least 1 year. Guaranteed. At the end of their life, beeskins are simply disposed of in the household compost or used as barbecue lighters. More on how to care for your beeskin here.
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Awards and Certifications
FAQs
How long will the beeskins last?
We give you 1-Year guarantee on all of your beeskin beeswax wraps. get in touch with us if you have any problems: yes, I need help please.
Are there foods I can't use beeskin for?
For hygienic reasons you should not store raw fish and raw meat in beeskin. Place those into an extra bowl and cover the bowl instead. Pineapple has an enzyme which causes the coating to dissolve. Prolonged contact with very oily food may damage the wax and resin coating.
How do I clean beeskin?
Run your beeskin beeswax wrap under cold water only, and run your fingers over your wrap to remove any excess, as if rinsing a plate. Don’t wash or rub your wrap vigorously with a rough sponge or brush. You may use the soft side of a sponge, gently, and we recommend you use an eco-friendly dish soap with no “alcohol“ within the first 4 ingredients. Alcohol will dissolve the beeswax and tree resin. After having cleaned your beeskin, pat it dry with a kitchen towel or let it air-dry. Don’t set your beeskin beeswax on a radiator since your wrap is not particularly fond of heat.
Can I use beeskin to freeze food?
Your beeskin beeswax can definitely be put in the fridge and of course in the freezer compartment. Your food will be protected but can still breathe. We recommend you check on your food after 4 weeks to make sure it does not dry out. We like to freeze leftover pizza or half a cake in beeskin. Even bread slices are great to be frozen. Take them out and pace them directly into the toaster or oven.
What happens after its lifetime?
After its lifetime beeskin can be discarded on the compost. It will dissolve completely. Alternatively you can use beeskin as a natural and healthy fire starter for fireplace or barbecue.
For more information on beeswax wraps visit our beeswax wraps section
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